Che tu stia usando solo stoviglie in legno o dopo averlo usato per un periodo di tempo, deve essere disinfettato.
Ci sono molti metodi. Puoi lavare, scottare e disinfettare. Lavare prima la superficie e la fessura delle stoviglie di legno con una spazzola dura e acqua pulita, quindi risciacquare con acqua bollita. Un modo è disinfettare con l'aceto. Ad esempio, se hai tagliato un tagliere di pesce, puoi spruzzare dell'aceto e asciugarlo al sole. Dopo averlo lavato con acqua, non avrà un odore di pesce. Puoi anche cospargere di sale per la disinfezione, raschiare i residui sulla superficie del tagliere con un coltello e cospargere uno strato di sale sulla superficie del tagliere ogni 6-7 giorni, che non solo può sterilizzare, ma anche impedire che il tagliere per verdure essiccamento e screpolatura. Inoltre, l'ultravioletto può essere utilizzato anche per la sterilizzazione e le stoviglie in legno possono essere esposte al sole quando non vengono utilizzate.
Spennellare a lungo le stoviglie di legno con zenzero o cipolla verde per eliminare l'odore particolare.