La principale materia prima della tenda di bambù per sushi sono i rami di bambù. I rami di bambù hanno le caratteristiche di consistenza dura, forte tenacità, leggerezza e antimuffa, che lo rendono un materiale insostituibile nella produzione di sushi. Il bambù cresce nelle montagne e nei sobborghi del Giappone ed è una delle piante più comuni nel paese. Quando si realizzano tende in bambù per sushi, è necessario scegliere bambù verde fresco, che può essere realizzato dopo una lavorazione speciale come la pelatura e l'essiccazione.
Il processo di produzione della tenda di bambù per sushi è molto complesso e deve essere completato attraverso diversi passaggi. Innanzitutto, il bambù raccolto deve essere lavorato rimuovendo le foglie, sbucciando e tagliando, in modo che diventi un piccolo ramo di bambù di circa 1 mm di diametro. Quindi viene tagliato in rami di bambù piccoli e rotondi e la lunghezza del filo è di circa 30 cm. Quindi, è necessario agganciare il filo, continuare ad avvolgere, gradualmente intrecciato a forma di tenda di bambù, fino all'assemblaggio del tavolo da sushi, questo processo richiede abilità manuali e buona pazienza. L'intero processo produttivo è ingombrante e complesso e richiede grande abilità e ricca esperienza.
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